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Tokyo apple pie
【まだ誰も食べたことのない東京の革新性や伝統とモダンを融合させた「東京のモダンなフュージョンデザート」東京アップルパイ！ 】
東京は、伝統と革新が共存する都市であり、国内外から多様な文化が融合しています。これを表現したスイーツとして、日本の伝統的な水菓子という素材そのものを大切にする菓子要素と、西洋のアップルパイのエレガンスやモダンさを融合させ、和洋折衷がコンセプト。
「東京アップルパイ」は、人気の一口あっぷるぱいかまくまさんのスピンアウト商品として、東京の街並みや文化の多様性をインスピレーションに作られました。伝統的な手作りの技法と、現代の食材のフュージョンから生まれた、未来志向の一品です。
手作りへのこだわり:
「すべての東京アップルパイは、職人の手で一つひとつ丁寧に作られています。リンゴバターは生のリンゴから手作りされ、保存料を使わず、自然の風味そのままを大切にしています。」
リンゴとパイナップルピューレを配合した新感覚の一口アップルパイです。
1枚:300（税込）
MENU
あっぷるぱい考太郎では、33種類のオリジナルアップルパイから随時、季節のアップルパイを提供しています。りんごの美味しさを引き立てた、ケーキのようなアップルパイをお楽しみください。
定番以外の商品については、店頭にて半月に1回商品が替わります。
※販売時期は仮予定となっておりますので、変更する場合がございます。
12/26～ 「ほうじ茶アップルパイ」
1/15～ 「いちご大福のアップルパイ」
2/1～ 「ストロベリークリームのアップルパイ」
2/15～ 「キャラメルクリームアップルパイ」
3/1～ 「ホワイトモカアップルパイ」
3/15～ 「桜と抹茶のアップルパイ」
定 番 商 品
カスタードクリームの
アップルパイ
人気
No.1
甘く柔らかく煮詰めたりんごに カスタードクリームをたっぷりつめこんでパイ生地にとじこめました。 大人からお子さままで楽しんでいただける優しい味。 考太郎自慢のアップル パイです。
１ピース：719（776税込）
１ホール ：5,752（6,212税込）
伝説の
アップルパイ
バスクチーズ
アップルパイ
人気
No.2
人気
No.3
旧商品名：「クラシックアップルパイ」 2024年10月15日より「伝説のアップルパ イ」に変更いたしました。
自社工房内で生のリンゴから一つずつ丁寧に皮を剝き、シナモンを加えて、鍋で煮たリンゴを使っています。鎌倉にあった老舗ドイツ料理店で出されていたアップルパイ（ドイツはイギリス、米国と並ぶアップルパイの本場です）。
１ピース：719（776税込）
１ホール ：5,752（6,212税込）
ブラウンシュガーを使用したコクのあるチーズ生地とリンゴを合わせ、バスク風に仕上げた濃厚な味わいのアップルパイ。
１ピース：719（776税込）
１ホール ：5,752（6,212税込）
数ある鎌倉 銘菓のなかで、考太郎のアップルパイが鎌倉のふるさと納税の返礼品に選定された、美食家がつどう鎌倉市お墨付きの選定商品です。
期 間 限 定 商 品
スパイシーチェリーアップルパイ
アーモンドとシナモンのアップルパイ
ミックスベリーとヨーグルトのアップルパイ
ラム酒の効いたアーモンドクリームと甘酸っぱいチェリーをふんだんに使用した色鮮やかなアップルパイ。ほんのり香るナツメグのクッキー生地をのせて焼き上げ、スパイシーに仕上げました。
ラムレーズンとシナモンが効いた大人の味のアップルパイ。 アーモンドクリームが意外なほどりんごの味わいを 引き立てています。 アップルパイということを忘れてしまいそうな夢心地をお届けします。
濃厚なヨーグルトとゴロゴロとしたりんごがたくさん詰まったフィリングに、甘酸っぱいミックスベリーを合わせた爽やかなアップルパイ。ヨーグルトがそれぞれの素材の味を引き立たせ、りんご本来の甘みとベリーの酸味が口の中いっぱいに広がります。
レモンのアップルパイ
ハニーミルクのアップルパイ
酸味の効いたレモンクリームが、ふわふわのメレンゲとベストマッチ！ 夏の暑さも吹き飛ぶ爽やかなアップルパイです
濃厚な自家製ハニーミルククリームとジューシーなリンゴを絡めたフィリングを、パイ生地で包み焼き上げました。優しい甘さが口の中いっぱいに広がります。
2層のレアチーズアップルパイ
ブルーベリーを使用して二層に仕立てたレアチーズケーキを、アップルパイと組み合わせた”新感覚”のアップルパイ。
ココナッツのアップルパイ
紅茶のアップルパイ
ココナッツの濃厚な味わいと食感。トッピングにココナッツ。中のカスタードクリームにはココナッツのリキュールを加えました。
バナナクランブルアップルパイ
バナナの食感とクランブルの食感が楽しい、新しいアップルパイ。
鳴門金時のアップルパイ
鳴門金時芋をふんだんに使用し、スイートポテト風に仕立てたアップルパイ。コクがあり濃厚な味わいです。
とろけるブルーベリーアップルパイ
甘酸っぱいブルーベリーソースをたっぷり乗せて焼き上げました。マスカルポーネとカスタードを合わせたクリームはクリーミーでとろけるような食感が楽しめます。
紅茶のリキュールと茶葉を加えたクリームにりんごを合わせ焼き上げ、仕上げにはくるみをトッピング、アールグレイの豊かな香りをお楽しみください。
ハロウィンアップルパイ
濃厚な自家製カボチャフィリングを合わせて焼き上げたアップルパイを、ハロウィンらしくデコレーションしました。
抹茶バスクチーズアップルパイ
ほろ苦くコクのある抹茶チーズ生地と優しい甘みのりんごを合わせました。バスク風に仕上げ、濃厚で深い 味わいのアップルパイ。
ホワイトモカアップルパイ
自家製のカスタードクリームに、コーヒーリキュールとコーヒー豆を合わせ、ホワイトチョコでコクと甘みをつけたホワイトモカ風のアップルパイです。コーヒークランブルが香りを引き立てます。
カボチャのアップルパイ
りんごとかぼちゃクリームを合わせ、アクセントにかぼちゃの種を加え、パイ生地に包んで焼き上げました。かぼちゃのほくほく感をお楽しみください。
ほうじ茶のアップルパイ
りんごと香り豊かな自家製ほうじ茶カスタードをたっぷり敷き詰め、ほうじ茶を配合したクッキーをのせて焼き上げました。
洋梨とライムのアップルパイ
マスカルポーネとカスタードを合わせた、とろとろ滑らかなクリームに、ライムピューレを絡めたリンゴと洋梨をたっぷりのせて焼き上げました。洋梨の甘みとライムの香りがマッチした、爽やかなアップルパイです。
完熟イチゴのＸｍａｓアップルパイ
濃厚なアーモンドクリームに完熟いちごをたっぷり敷き詰めた贅沢なアップルパイ。ホワイトチョコを使用。
ストロベリークリームアップルパイ
自家製のストロベリークリームをたっぷり敷き詰めた上に、真っ赤な苺と甘酸っぱいりんごをのせて焼き上げました。
黒蜜きな粉アップルパイ
黒蜜を加えたりんごフィリングと、もちもちの求肥をパイにたっぷり敷きつめ、黒糖ときな粉を配合したクッキー生地を乗せて焼き上げました。黒蜜きな粉の風味と、おもちの食感が楽しい和風なアップルパイ。
キャラメルクリームアップルパイ
林檎と濃厚なキャラメルカスタードをたっぷり敷き詰め焼き上げました。
パインアップルパイ
パインとダマンドがたっぷり入ったアップルパイです。
桜と抹茶のアップルパイ
濃厚な抹茶とほんのり香る桜がマッチした春を感じるアップルパイ。
とろける桃のアップルパイ
クリーミーで濃厚なクリームと甘酸っぱい桃のフィリングを合わせた、とろける食感のアップルパイです。
スイートパンプキンアップルパイ
優しい甘さのカボチャフィリングと、角切りのカボチャをたっぷり乗せて焼き上げたアップルパイ。アクセントとしてほろ苦いキャラメルソースをかけました。
マロンアップルパイ
濃厚なマロンフィリングの下に、刻んだ栗をたっぷり乗せた、贅沢なアップルパイ。ラム酒がほんのり香る大人な味わいです。
ピーチ杏仁のアップルパイ
自家製の杏仁クリームに黄桃をたっぷり合わ せたアップルパイ。冷やして食べると杏仁クリームがぷるんと仕上がり、杏仁豆腐風に。温めるとクリームがとろけて杏仁の香りが引き立ちます。
S D G ｓ 商 品
あっぷるぱい考太郎ではSDGｓの取り組み積極的に行っており、
従来廃棄されている煮汁や皮、切れ端などを利用した商品を製造しております
りんご生食パン
りんごを煮るときに出た果汁をたっぷりと配合した生食パン。他では味わえない考太郎オリジナルです。
リンゴのポリフェノールと
食物繊維が入ったクッキー
栄養素がたくさん含まれているリンゴの皮をクッキーに練り込みました。普段とりにくい食物繊維も一緒にとれる美味しいクッキーです。
パイの切れ端〈シュガー〉
アップルパイをつくるときに出るパイ生地の切れ端にシュガーをまぶしました。スナック菓子のように召し上がっていただけます。
りんご生キャラメル／
プレミアムりんご生キャラメル
アップルパイ製造過程でリンゴと砂糖だけで煮込んで出てくる貴重なリンゴエキス使用。常温に戻して口に入れるとトロけます。（かなり美味しい）
考太郎のプレミアムアップルパイ
私たちのアップルパイは、農家直送の新鮮なりんごを使用し、一つ一つ丁寧に皮を剥くところから始まります。使用するりんごは、全国的にも名高い青森県平川地区産。平川地区は、平坦な地形と温暖な気候が長く続く恵まれた環境が特徴で、甘みと酸味のバランスが絶妙な、美味しいりんごが育ちます。
りんごの生産者・山内ファームは、青森県内で、とりわけ美味しいりんごが育つといわれる平川市でりんごを育てている農家ファームです。
パイ生地は自家製で、発酵バターやグラスフェッドバターなど、数種類のバターを独自にブレンド。マーガリンや保存料は一切使用せず、油脂はバターやラードといった自然な素材にこだわっています。そのため、深いコクと香りが特徴の贅沢な仕上がりとなっています。
さらに、神奈川県の有名な生産者・岩沢ポートリーによるブランド卵「姫様のたまご」を使用。
平飼いでのびのびと育てられ、三浦半島の美味しい素材の飼料を食べて育ったにわとり“姫様”のたまごは、一般的な卵に比べ旨味やコクの数値が約1.5倍高くなっていることが証明されており、アップルパイにまろやかな味わいと豊かな風味を加えています。
飼料には「三浦半島野菜」、コクを出すための「三崎まぐろ」、横須賀・走水のミネラルたっぷりな「海苔」、100％広島産の「牡蠣殻」、パプリカなどが使用されています。
素材一つ一つにこだわり、丁寧に作り上げた自慢のアップルパイを、ぜひお楽しみください。
OUR LOCATIONS
鎌倉本店
〒248-0021
神奈川県鎌倉市坂ノ下18-22
電話番号：0467-40-4581
催事出店などでお休みをする事が多いので事前にインスタグラムで営業日のご確認をお願い致します。
営業する場合は通常下記の時間で販売を行っております。
営業時間：11時〜16時
（売り切れの場合は終わりの時間が早まります。）
東京ソラマチ店
〒131-0045
東京都墨田区押上一丁目1番2号
電話番号：03-6658-8188
営業時間：ビルに準ずる
休業日： ビルに準ずる
亀有店
〒125-0061
東京都葛飾区亀有3丁目18-1
電話番号：03-6662-9103
営業時間：平日11:00-15:00 土日11：00-17:00
（売り切れの場合は終わりの時間が早まり ます）
休業日：月、水、金
大船店
大名古屋ビルヂング店
〒247-0006
神奈川県横浜市栄区笠間二丁目2番1号
GRAND SHIP 1F
電話番号：045-392-8050
営業時間：ビルに準ずる
休業日： ビルに準ずる
〒450-6490
愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28-12
電話番号：052-551-2677
営業時間：ビルに準ずる
休業日： ビルに準ずる
OUR BRANDS
最高級パン専門店 Recette
